24 juni 2013

Chateaubriand.

Wanneer ik zo af en toe kook, voor ons beiden, is het een overheerlijke gehaktbal in jus met aardappelen en groente. Uiteraard stort ik mij ook eens op de varkenshaas, kipfilet en vis. Dit om mijn kook kunst machtig te blijven.
Meestal kookt Mar. In die zin, ...hij neemt het mee uit de stad. Heerlijk is het Thaise eten  en af en toe wisselt hij het af met Indisch eten of pizza.
Soms hebben wij, vinden we, wat te vieren en storten wij ons op een chateaubriand.
Dan willen wij gewoon onze tanden in een goed stuk vlees zetten.
Via, via leerden wij een restaurant kennen die de heerlijkste chateaubriand bakte. Een lokale thaise tent zonder liflafjes. Een groot homp vlees op een schaal,[2 pers.] wat groente erom heen en wat friet of gepofte aardappel. Verse kruidenboter erbij om het af te maken. Allemaal geserveerd door een teer thais poppetje, die de scepter zwaait. Mee helpen mag niet en inmiddels weet zij dat we warme borden willen.
Om de maaltijd af te ronden, weet zij nu ook dat wij graag een "French koffie " willen.
"Same, same as Irish coffee, but no whiskey. We want instead Grand Marnier ka."
Waarachtig ze heeft het voor elkaar. Soms heeft ze geen slagroom.Dus belden wij even van te voren, dat we eraan kwamen, dan kon zij nog even gauw de slagroom gaan halen.

...en...wat gebeurt er ?....[wat zo vaak hier trouwens gebeurt]. Ben je ergens helemaal aan gewend, vaste klant en velen met ons. Is de tent/restaurant/winkel verdwenen.

Ineens zijn wij om het hand ! We moeten een nieuw restaurant voor onze chateaubriand vinden en dat is zoeken.
Nu zijn er fantastische restaurants in de stad, die wel een biefstuk serveren. Maar mis je toch iedere keer iets eraan.
Bediening te nonchelant. Teveel schilderijen op het bord waarbij je moeite hebt om datgeen te vinden wat je besteld hebt. Een klodder margarine op de gepofte aardappel. Allemaal ietwat irritaties waar je dan een hoop geld voor moet neerleggen.
Wanneer ik een rekening krijg dat zo'n beetje aangeeft alsof ik in Nederland heb gegeten, moet het wel helemaal af zijn en dat is het dan vaak niet.....
Her en der de chateaubriand gegeten en waarachtig "Carlo"  heeft  naast de prijzige rekening echt alles in huis !
Goed personeel, [mits hij aanwezig is]. De maaltijd is echt een feest bij hem.
Als toetje had hij de eerste keer geen Grand Marnier. " Ik ben een Italiaans restaurant en geen Frans restaurant ! " zei hij. Maar laat hij waarachtig toch een fles in huis hebben gehaald toen wij weer bij hem kwamen.
Carlo is wat duurder dan ons Thaise poppetje met haar "gooi en smijt werk". Maar de eerlijkheid gebiedt dat wij bij hem nu ook een voorafje nemen.
Het voorspel naar de chateaubriand toe. Dus verder zoeken naar een ander restaurant voor de chateaubriand doen wij niet meer.
Nu hoeven we alleen maar naar een reden te zoeken om iets te gaan vieren. In de praktijk is die snel gevonden.

05 juni 2013

Thuis !

Zondagmiddag met een heerlijk zonnetje zonder regen vertrokken uit Nederland....Ik denk dat die zon wel degelijk even wilde zeggen dat hij ook daar kan branden.Het was voor Nederlandse begrippen  namelijk warm.
Uitgezwaaid door Haiko en zijn 3 dames wat heel fijn was. Maar oh wat is en blijft het moeilijk om afscheid te moeten nemen van je kinderen en kleinkinderen.
Na een overwegend turbulente vlucht [een halve seresta minder mee te sjouwen de volgende keer..] moest ik in Cairo overstappen.
Ik had begrepen dat het in Cairo, 52 graden celcius  overdag was,  in de schaduw. Op het vliegveld gelukkig iets koeler.
Door "transit" , en dan dommetje spelen omdat  "security" geld wenste te innen. Doordat ik steeds iets luider ging vragen wat het probleem was en mijn tas binnenste buiten keerde,  wisten ze niet hoe snel ze mij erdoor heen moesten laten.
Wachten voor de volgende vlucht richting Bangkok. Een moment dat je heel dichtbij maar ook weer zo ver weg zit van Gertjan, Ineke en de kleinkinderen.
Aan de ene kant wil ik gewoon weer naar huis, maar aan de andere kant zou ik best weer een paar dagen willen logeren.
Nog ruim 8 uur vliegen en ik land in Bangkok, waar Mar mij o.a. gezellig binnen zwaait.
Wat een genot om thuis te zijn. Onderweg redelijk stil gezeten daar ik voor hier weer ietwat te warm gekleed was.
Thuis een groot omhaal gekregen. De padden bralden uit volle borst en de krekels probeerden hen te overstemmen.
Het regen seizoen is al aardig begonnen. Niet zo erg daar het hier warm water is wat uit de lucht valt.